RECETA DE BIZCOCHO DE MANDARINA CASERO

Si te gustan los postres caseros con un toque cítrico y aromático, esta receta de bizcocho de mandarina casero te encantará.

Es un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor intenso a mandarina, perfecto para acompañar un café o un té en el desayuno o la merienda.

Lo mejor de esta receta de bizcocho de mandarina casero es que se hace con la fruta entera, aprovechando su piel para potenciar el aroma y darle una textura única.

Además, es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos que seguro tienes en casa.

Anímate a probar esta receta de bizcocho de mandarina casero y sorprende a tu familia con un dulce irresistible.

Su sabor fresco y natural te conquistará desde el primer bocado.

INGREDIENTES DE LA RECEETA

• 3 mandarinas grandes (con piel, bien lavadas)
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura química (polvos de hornear, 16 g)
• Una pizca de sal
• Opcional: azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE MANDARINA CASERO

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde con mantequilla o forrarlo con papel de hornear.

Corta las mandarinas en trozos (con piel, pero sin semillas) y tritúralas con una batidora o procesador hasta obtener un puré.

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.

Añade el aceite y el puré de mandarinas a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.

Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Agrégalo poco a poco a la mezcla anterior, integrándolo suavemente con movimientos envolventes.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Saca el bizcocho del horno, deja reposar unos 10 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.

Una vez frío, espolvorea con azúcar glas o acompáñalo con un poco de chocolate derretido.

🍊 Consejos útiles para un bizcocho de mandarina perfecto

Lava bien las mandarinas. Como se usan con piel, es fundamental que estén limpias, sin restos de pesticidas o ceras.

Quita las semillas. Aunque son pocas, podrían amargar la masa si las trituras junto a la fruta.

Usa mandarinas dulces y aromáticas. Cuanto más sabor tengan, más delicioso será el resultado.

No batas en exceso tras añadir la harina. Para un bizcocho más esponjoso, mezcla con movimientos envolventes y solo hasta integrar.

Deja enfriar completamente. Esto evita que se humedezca por dentro y conserva mejor su textura.

Haz la prueba del palillo. A partir de los 40 minutos, comprueba si está hecho. Si sale limpio, está listo.

✨ Variantes para personalizar tu bizcocho

• Con almendra molida: sustituye 50 g de harina por almendra para una textura más jugosa y un sabor más profundo.

• Con cobertura de chocolate: el contraste con la mandarina es espectacular. Puedes cubrir con una capa de chocolate negro fundido.

• En formato muffin: reparte la masa en cápsulas y hornea unos 20-25 minutos. Perfecto para porciones individuales.

• Aromas extra: añade un poco de canela o vainilla para darle un toque diferente al clásico de mandarina.

• Versión sin azúcar: puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales o eritritol, adaptando la cantidad según la marca.