RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN

Si te gusta la repostería casera, esta receta de bizcocho de limón te encantará.

Es fácil de hacer, con pocos ingredientes y un resultado esponjoso y aromático. Perfecto para acompañar un café o darte un capricho dulce en cualquier momento.

El toque cítrico del limón le aporta frescura y un sabor inconfundible.

Además, su textura suave lo hace irresistible para toda la familia. Con algunos trucos sencillos, conseguirás un bizcocho jugoso y con el equilibrio justo entre dulzura y acidez.

Lo mejor de esta receta de bizcocho de limón es que no necesitas ser un experto en cocina.

Siguiendo unos pasos básicos, tendrás un postre casero delicioso en menos de una hora.

Puedes personalizarlo con un glaseado de limón o simplemente espolvorearlo con azúcar glas.

Anímate a probarlo y verás lo fácil que es disfrutar de un buen bizcocho hecho en casa.

Con ingredientes sencillos y un poco de cariño, tendrás un dulce perfecto para compartir o darte un momento de placer.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 100 ml de aceite de girasol (o mantequilla derretida)
• 100 ml de leche
• 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear, 16 g)
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de 1 limón
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina.

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

Añade el aceite y la leche y mezcla bien.

Incorpora la ralladura y el zumo de limón.

Tamiza la harina con la levadura y la sal, y agrégala poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.

Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar y, si quieres, espolvorea con azúcar glas o haz un glaseado con zumo de limón y azúcar glas.

✅ Consejos para bizcocho de limón perfecto

Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen para lograr un bizcocho esponjoso y aireado.

Añade el aceite y la leche integrando bien para que la masa quede homogénea y suave.

Incorpora ralladura y zumo de limón para potenciar el sabor cítrico sin perder la textura.

Tamiza la harina con la levadura y la sal antes de añadir para evitar grumos y que el bizcocho quede ligero.

Mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado al batir los huevos.

Hornea en molde engrasado y enharinado a 180°C durante 35-40 minutos hasta que al pinchar salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Decora con azúcar glas o glaseado de limón para un acabado dulce y fresco.

🔄 Variantes para bizcocho de limón

• Aceite o mantequilla: Usa mantequilla derretida en lugar de aceite para un sabor más intenso y textura más rica.
• Limón extra: Añade más ralladura o un poco de extracto de limón para un sabor más pronunciado.
• Textura: Incorpora un yogur natural o un poco de nata para un bizcocho más húmedo.
• Especias: Añade canela o jengibre en polvo para un toque aromático distinto.
• Glaseado: Cambia el glaseado de limón por uno de queso crema, chocolate blanco o miel.
• Frutas: Añade arándanos, frambuesas o trozos de manzana para un bizcocho más frutal.
• Harinas: Usa harina integral o una mezcla con harina de almendra para variar textura y sabor.
• Sin gluten: Cambia la harina por una mezcla sin gluten si necesitas una versión apta para celíacos.