MAGDALENAS DE PAN Y QUESO CREMA

Si buscas una forma deliciosa de aprovechar el pan del día anterior, estas magdalenas de pan y queso crema son la opción perfecta.

Con una textura suave y cremosa, combinan lo mejor del pudin de pan con el toque irresistible del queso crema.

Son ideales para el desayuno, la merienda o incluso como postre, y lo mejor es que se preparan fácilmente con ingredientes sencillos.

El secreto de estas magdalenas de pan y queso crema está en la mezcla bien equilibrada de pan remojado en leche, queso crema y un toque de vainilla, logrando un sabor irresistible y una miga jugosa.

Además, puedes personalizarlas añadiendo pasas, pepitas de chocolate o frutos secos.

No te pierdas esta receta de magdalenas de pan y queso crema, una opción casera y deliciosa que sorprenderá a todos. Prepáralas y disfruta de su sabor único.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 200 g de pan del día anterior (mejor si es tipo brioche o pan de leche)
• 250 ml de leche entera
• 100 ml de nata para montar (crema de leche)
• 120 g de queso crema
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
• Una pizca de sal
• 50 g de pasas o pepitas de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MAGDALENAS DE PAN Y QUESO CREMA

Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol grande. Vierte la leche caliente y deja reposar unos 10 minutos para que el pan se empape bien.

Agrega el queso crema, el azúcar, la nata, los huevos, la vainilla, la canela, la levadura y la sal. Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

Si quieres, mezcla las pasas o pepitas de chocolate en la masa.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas y llénalas casi hasta el borde.

Hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo, salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Se pueden comer templadas o frías, y quedan aún más ricas al día siguiente porque los sabores se asientan.

🍞 Consejos para unas magdalenas de pan y queso crema perfectas

Usa pan del día anterior. Así absorbe mejor la leche y no se deshace tanto al triturarlo.

Deja que el pan se empape bien. 10 minutos es ideal para que la masa quede cremosa y jugosa.

Tritura bien la mezcla. Con una batidora de mano o procesador hasta que no queden grumos, la textura será más suave.

No sobrehornees. Vigila los últimos minutos para que no se sequen. Deben quedar doradas pero jugosas por dentro.

Deja enfriar antes de desmoldar. Así mantendrán mejor la forma y no se romperán.

Puedes guardar las magdalenas en un recipiente hermético. Al día siguiente estarán incluso más sabrosas y con la textura asentada.

✨ Variantes para personalizar tus magdalenas

• Añade frutos secos picados como nueces, almendras o avellanas para un toque crujiente.

• Sustituye las pasas por arándanos secos o trocitos de frutas confitadas para otro sabor y color.

• Incorpora especias extras como nuez moscada, jengibre en polvo o un toque de cardamomo para aromas diferentes.

• Usa chocolate en trozos o gotas en lugar de pepitas para fundirse ligeramente y aportar un extra de sabor.

• Para versión vegana, reemplaza la nata por crema vegetal, usa leche vegetal y un sustituto de huevo (como linaza hidratada).

• Puedes espolvorear azúcar glas o canela en polvo al servir para un acabado dulce y aromático.