MERMELADA DE FRESA CASERA RECETA FÁCIL

Si te encanta disfrutar de sabores naturales y auténticos, esta receta casera de mermelada de fresa es perfecta para ti.

Con solo tres ingredientes y un proceso sencillo, podrás preparar una mermelada deliciosa, sin conservantes y con todo el sabor de las fresas frescas.

Nada se compara con el placer de untar una tostada con un mermelada casera de fresa don esta receta fácil, hecha con tus propias manos y con ingredientes naturales.

Además, al hacerla en casa, puedes controlar el nivel de dulzor y asegurarte de que sea 100 % saludable.

Sigue el paso a paso de esta receta casera de mermelada de fresa y disfruta de un acompañamiento perfecto para desayunos, postres o incluso para combinar con quesos y yogures.

Te sorprenderá lo fácil y rica que queda.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 1 kg de fresas frescas
• 500 g de azúcar
• 1 limón (zumo)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MERMELADA DE FRESA CASERA

Lava bien las fresas, quítales el rabito y córtalas en trozos pequeños.

En un bol grande, mezcla las fresas con el azúcar y el zumo de limón.

Déjalas reposar al menos 1 hora (o toda la noche en la nevera) para que suelten su jugo.

Pon la mezcla en una olla a fuego medio-alto y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Cuando comience a hervir, baja el fuego y deja cocinar unos 40-50 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Para saber si la mermelada está lista, pon una cucharadita en un plato frío y pásale el dedo.

Si la mezcla se arruga y no fluye rápidamente, está en su punto.

Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, ciérralos bien y colócalos boca abajo hasta que se enfríen.

Esto creará vacío y ayudará a su conservación.

Puedes guardarla en la nevera si la vas a consumir en poco tiempo o en la despensa si has hecho el proceso de vacío correctamente.

Esta mermelada es perfecta para tostadas, yogures, postres o incluso para acompañar quesos.

✅ Consejos para una mermelada de fresa casera espectacular

1. Escoge fresas maduras y firmes
Las fresas maduras aportan más sabor y jugosidad, pero que no estén demasiado blandas para evitar una textura demasiado líquida.

2. Reposo previo
Dejar reposar la mezcla de fresas, azúcar y limón al menos una hora o toda la noche mejora la extracción de jugos y potencia el sabor.

3. Cocción controlada
Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se queme o se pegue, removiendo de vez en cuando.

4. Prueba del punto de gel
El truco del plato frío es infalible para saber cuándo está lista.

5. Esteriliza bien los frascos
Para asegurar una buena conservación y evitar que se estropee.

🌿 Variantes para darle un toque especial

• Mermelada con vainilla
  Añade una vaina de vainilla o extracto durante la cocción para un aroma más complejo.

• Con frutas mixtas
  Mezcla fresas con frambuesas o moras para una mermelada más rica y colorida.

• Menos azúcar
  Puedes reducir el azúcar para una versión menos dulce, pero ten en cuenta que afecta la conservación.

• Mermelada con especias
  Añade canela en rama o un poco de jengibre rallado para un sabor diferente y otoñal.

• Mermelada light
  Usa gelificante para mermeladas y edulcorante si quieres una opción más ligera.

🔥 Trucos para un acabado profesional

• Eliminar la espuma
  Durante la cocción, retira la espuma que se forma en la superficie para que la mermelada quede más clara.

• Textura más rústica
  Si prefieres trozos más grandes, tritura solo una parte de la mezcla y mezcla con el resto sin triturar.

• Enfriar boca abajo
  Colocar los frascos boca abajo ayuda a crear vacío y mejorar la conservación.

• Guardar en la despensa
  Si haces el vacío correctamente, la mermelada puede durar varios meses sin refrigerar.