RECETA DE TORTITAS CRUJIENTES DE CALABACIN
Descubre esta deliciosa y fácil receta de tortitas crujientes de calabacín, perfecta como aperitivo saludable y sabroso. Te encantarán.
Hoy te traemos una receta deliciosa y fácil de preparar, tortitas crujientes de calabacín.
Estas tortitas son perfectas como aperitivo o acompañamiento, y lo mejor es que son muy saludables.
La receta de tortitas crujientes de calabacín tiene un sabor increíble, gracias al calabacín, que se combina con queso, ajo y un toque de especias. A
l freírlas, quedan doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro.
Es una opción ideal para disfrutar de una comida ligera y sabrosa.
Si aún no has probado esta receta de tortitas crujientes de calabacín, te invitamos a hacerlo y disfrutar de una receta fácil, rápida y muy rica.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 2 calabacines medianos
- 1 huevo
- 50 g de queso rallado (parmesano o cheddar)
- 3 cucharadas de harina (puede ser de trigo o de garbanzo para una versión sin gluten)
- 2 cucharadas de pan rallado (opcional, para más crujiente)
- 1 diente de ajo picado o rallado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
- Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TORTITAS CRUJIENTES DE CALABACÍN
Lava y ralla los calabacines con un rallador grueso.
Coloca el calabacín rallado en un colador con una pizca de sal y deja reposar 10-15 minutos para que suelte el exceso de agua.
Luego, exprímelo bien con las manos o con un paño de cocina limpio. Cuanto menos agua tenga, más crujientes quedarán las tortitas.
En un bol, mezcla el calabacín escurrido con el huevo, el queso rallado, la harina, el ajo, la pimienta y el pimentón.
Si quieres más textura crujiente, añade pan rallado.
Remueve bien hasta formar una masa compacta.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Forma pequeñas porciones con la mezcla y aplánalas para darles forma de tortita.
Cocina unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Deja escurrir en papel absorbente y sírvelas calientes.