RECETA DE MASA PARA PIZZA Y PAN: PASO A PASO PARA UNA MASA PERFECTA
Descubre cómo hacer la masa perfecta para pizza y pan con esta receta tradicional.
Sigue nuestro paso a paso para obtener resultados deliciosos en tu cocina.
Prepara deliciosas pizzas caseras y panes artesanales con nuestra receta de masa para pizza y pan.
Descubre cómo hacer una masa versátil y fácil de trabajar que garantiza resultados perfectos cada vez.
Con ingredientes simples y nuestro detallado paso a paso, crearás auténticos placeres gastronómicos en tu propia cocina.
Desde pizzas con bordes crujientes hasta panes esponjosos, esta receta te llevará a disfrutar de lo mejor de la cocina casera italiana.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 700 g de harina (preferiblemente harina de fuerza)
- 450 g de agua templada
- 10 g de levadura seca de panadero (o 20 g de levadura fresca)
- 10 g de sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MASA PARA PIZZA Y PAN
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en el agua templada. Agita suavemente para asegurarte de que la levadura se disuelva por completo.
Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Este paso es crucial para activar la levadura y asegurar una buena fermentación.
En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal.
Mezcla bien con una cuchara o un batidor de mano para distribuir uniformemente la sal en la harina.
Vierte lentamente el agua con la levadura activada en el bol de harina y sal.
Utiliza una cuchara de madera o una espátula para mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa pegajosa y homogénea.
Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua templada, una cucharada a la vez. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, es hora de amasar la masa.
Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y lisa y voltea la masa sobre ella. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica.
Esto desarrollará el gluten en la masa, lo que le dará una textura más ligera y aireada.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado.
Cubre el bol con un paño limpio o film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
El tiempo de levado puede variar según la temperatura ambiente.
Si no planeas usar la masa de inmediato, puedes refrigerarla.
Envuelve la masa en film transparente y guárdala en el refrigerador.
La masa puede permanecer en el refrigerador durante un máximo de 2-3 días. Antes de usarla, deja que la masa alcance la temperatura ambiente durante unos 30-60 minutos.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, estará lista para ser usada en la elaboración de pizzas o panes.
Divídela según sea necesario para las porciones deseadas y sigue las instrucciones de tu receta específica para la elaboración final.