RECETA DE BOLLITOS DE PAN INTEGRAL

Hacer pan en casa es una experiencia gratificante, y si además es saludable, mucho mejor. Con esta receta de bollitos de pan integral, podrás disfrutar de un pan esponjoso, con un sabor auténtico y sin conservantes.

Perfecto para el desayuno, la merienda o como acompañamiento en cualquier comida.

Esta receta de bollitos de pan integral combina harina integral con ingredientes naturales, logrando un equilibrio entre textura y sabor.

Además, el proceso es sencillo, ideal incluso si no tienes experiencia en panadería. Con un poco de paciencia y unos sencillos pasos, obtendrás bollitos perfectos.

El secreto de esta preparación está en el tiempo de fermentación y el horneado. Dejando que la masa leve adecuadamente, conseguirás un pan más aireado y suave.

También puedes experimentar con semillas o frutos secos para darle un toque especial a la receta de bollitos de pan integral.

Ya sea para comerlos solos o con tus ingredientes favoritos, estos bollitos te sorprenderán por su versatilidad.

Nada como el aroma del pan recién horneado llenando la cocina para disfrutar de un auténtico placer casero. Anímate a prepararlos y disfruta de su delicioso sabor.

INGREDIENTES DE LA RECETA

(para unos 8 bollitos)

250 g de harina integral de trigo
250 g de harina de trigo común (puedes usar solo integral, pero quedarán más densos)
10 g de sal
10 g de azúcar o miel (opcional, pero ayuda a la fermentación)
10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BOLLITOS DE PAN INTEGRAL

Si usas levadura fresca o seca, disuélvela en el agua tibia con el azúcar o la miel. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

En un bol grande, mezcla las harinas y la sal.

Agrega la levadura activada y el aceite de oliva.

Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica y homogénea.

Si está pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin pasarte.

Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol engrasado, tapada con un paño, hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

Desgasifica la masa con suavidad y divídela en 8 porciones.

Forma bolitas y colócalas en una bandeja con papel de hornear.

Cubre con un paño y deja reposar unos 30-40 minutos.

Precalienta el horno a 200°C.

Hornea los bollitos durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.

Déjalos enfriar en una rejilla antes de comerlos.

💡 Consejo: Si quieres que la corteza quede más crujiente, pon un recipiente con agua caliente en la base del horno para generar vapor.

✅ Consejos para bollitos de pan integral esponjosos

Activa bien la levadura
Disuélvela en agua tibia con azúcar o miel hasta que haga espuma, eso indica que está viva y lista.
Amasa con paciencia
Un buen amasado de 8-10 minutos desarrolla el gluten y mejora la textura.
No abuses de la harina extra
Si la masa está pegajosa, añade poco a poco harina para no endurecer los bollitos.
Deja reposar en lugar cálido
Esto ayuda a que la masa fermente y duplique su volumen.
Precalienta bien el horno
Para un horneado uniforme y corteza dorada.

🌾 Variantes y añadidos para tus bollitos

Usa solo harina integral para un pan más rústico y denso.
Añade semillas o frutos secos para textura y sabor (sésamo, pipas, nueces).
Incorpora hierbas frescas o especias como romero o tomillo para un toque aromático.

🔥 Trucos para bollitos con corteza crujiente y miga suave

Genera vapor en el horno colocando un recipiente con agua caliente en la base al hornear.
Golpea la base para comprobar el horneado: debe sonar hueco.
Deja enfriar en rejilla para evitar humedad que ablande la corteza.
Si quieres bollitos más grandes, usa menos porciones o deja que fermenten un poco más.