RECETA DE BIZCOCHO TRADICIONAL

Si buscas un dulce casero que nunca falla, esta receta de bizcocho tradicional es justo lo que necesitas.

Su preparación es sencilla, con ingredientes básicos que seguramente tienes en casa, y el resultado es un bizcocho suave, esponjoso y con un sabor de siempre.

Además, gracias a su versatilidad, puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con mermelada, chocolate o fruta.

Sin duda, es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda, e incluso como base para tartas más elaboradas. Con esta receta, triunfarás seguro.

Cabe destacar que su textura ligera y su aroma casero lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda.

La clave está en seguir los pasos y respetar los tiempos de horneado para obtener ese punto ideal de esponjosidad que tanto gusta.

En definitiva, esta receta de bizcocho tradicional es un imprescindible en cualquier cocina.

Atrévete a prepararla y disfruta del placer de lo simple, con el sabor auténtico de toda la vida.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE BIZCOCHO TRADICIONAL

• 3 huevos
• 200 g de azúcar (1 taza)
• 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave (½ taza)
• 125 ml de leche (½ taza)
• 200 g de harina de trigo (1½ tazas)
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear) – 16 g
• Ralladura de 1 limón o una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal
• Mantequilla y harina para el molde

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO TRADICIONAL

Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo, sin ventilador).

Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina para que no se pegue el bizcocho. Sacude el exceso.

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa (puedes usar batidora de varillas o hacerlo a mano).

Añade el aceite poco a poco sin dejar de batir, luego la leche y la ralladura de limón o vainilla si le quieres dar un toque de sabor.

Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal y añádelo a la mezcla en dos tandas. Mezcla con movimientos envolventes hasta que esté homogéneo.

Vierte la mezcla en el molde y hornea unos 35-40 minutos. No abras el horno antes de los 30 minutos. Pincha con un palillo en el centro: si sale limpio, está listo.

Deja enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

✅ Consejos finales para un bizcocho perfecto

Huevos a temperatura ambiente: Esto ayuda a que se monten mejor con el azúcar y la mezcla gane volumen. Si los tienes fríos, sumérgelos unos minutos en agua templada.

Paciencia al batir: Bate los huevos con el azúcar al menos 5 minutos para lograr una mezcla aireada y ligera. Este paso es la clave de un bizcocho esponjoso sin complicaciones.

Incorpora los líquidos poco a poco: Añadir el aceite y la leche gradualmente evita que la emulsión se corte y mejora la textura del resultado final.

Tamiza los secos: Tamizar la harina con la levadura y la sal evita grumos y reparte bien los ingredientes, logrando una miga más fina.

Controla el horno: No lo abras antes de los 30 minutos, o el bizcocho puede bajarse. Si a los 35 minutos sigue crudo por dentro, cubre con papel de aluminio para evitar que se queme por arriba.

Molde bien preparado: No subestimes este paso. Enmantequillar y enharinar bien (o usar papel vegetal) evita disgustos al desmoldar.

🔄 Variantes para reinventar el bizcocho tradicional

1. Aromas personalizados:

   • Sustituye la ralladura de limón por naranja, canela, vainilla o incluso unas gotas de agua de azahar.

   • Añade una cucharada de cacao puro en polvo a la mezcla para convertirlo en bizcocho marmolado (mezcla parte de la masa con cacao y combínalas en el molde).

2. Toque de fruta:

   • Agrega trocitos de manzana, pera o plátano maduro para un bizcocho más jugoso.

   • También puedes poner frutas secas como pasas, dátiles picados o arándanos deshidratados, previamente enharinados para que no se hundan.

3. Con frutos secos:

   • Incorpora nueces, almendras laminadas o avellanas troceadas a la masa para un toque crujiente.

   • Otra opción es espolvorear almendra laminada por encima antes de hornear.

4. Versión sin lactosa:

   • Sustituye la leche por bebida vegetal (de avena, almendra o soja) y asegúrate de que la levadura no contenga trazas si es para personas intolerantes.

5. Formato y presentación:

   • Puedes hacerlo en moldes individuales tipo magdalenas (hornea unos 20-25 minutos).

   • Espolvorea con azúcar glas, cacao o incluso glaseado de limón una vez frío para un acabado más vistoso.

6. Relleno o cobertura:

   • Una vez frío, ábrelo por la mitad y rellénalo con mermelada, crema de cacao o nata montada.

   • También puedes cubrirlo con una capa fina de chocolate fundido.

Este bizcocho es una base perfecta para experimentar o disfrutar tal cual, con un café, un té o como merienda familiar.