RECETA DE BIZCOCHO DE LICOR DE CAFÉ

Hoy te traemos una receta de bizcocho de licor de café, perfecta para los amantes del café que buscan un postre jugoso y lleno de sabor.

Esta receta de bizcocho de licor de café es muy fácil de preparar y tiene ese toque único que solo el licor de café puede darle, transformando un bizcocho tradicional en una delicia irresistible.

Es ideal para acompañar con una taza de café o té en cualquier momento del día.

Con su textura suave y su sabor a café, este bizcocho se convierte en la opción perfecta para sorprender a tus invitados o para darte un capricho en solitario.

Si aún no has probado esta receta de bizcocho de licor de café, te invitamos a que lo hagas y disfrutes de un postre delicioso y lleno de personalidad.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE LICOR DE CAFÉ

• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 100 ml de licor de café (puedes usar Kahlúa o cualquier otro licor de café)
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 16 g)
• 100 ml de café expreso (fresco y fuerte)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE LICOR DE CAFÉ

Calienta el horno a 180°C (con ventilador a 160°C).

Engrasa ligeramente un molde rectangular (puedes usar uno de 20×30 cm o algo similar) y cubre el fondo con papel de hornear para que no se pegue.

En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Esto evitará grumos y hará que el bizcocho sea más esponjoso.

En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados y espumosos, unos 4-5 minutos.

Incorpora el aceite, el licor de café, el café expreso y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.

Añade poco a poco los ingredientes secos (harina, levadura y sal) a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad o con una espátula, hasta obtener una masa homogénea. No la batas demasiado, solo hasta que esté todo integrado.

Vierte la masa en el molde rectangular preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que vigila el bizcocho hacia el final.

Saca el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Después, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, córtalo en pequeños cuadrados.

Espolvorea con azúcar glas por encima para darle un toque bonito.

Ya tienes unos bizcochitos jugosos y con un delicioso sabor a café. Se pueden disfrutar tal cual o acompañados de una taza de café.

💡 Consejos finales

Café de calidad: Utiliza un café expreso fuerte y de buena calidad para intensificar el sabor del bizcocho.

Licor de café: Elige un licor de café que te guste, como Kahlúa o un licor de café artesanal, para personalizar el sabor.

Textura esponjosa: No batas en exceso la masa una vez que añadas la harina, para mantener la esponjosidad del bizcocho.

Conservación: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura durante varios días.

🍰 Variantes de la receta

• Con chocolate: Añade 100 g de chips de chocolate negro a la masa para un toque aún más indulgente.

• Glaseado de café: Prepara un glaseado mezclando azúcar glas con un poco de licor de café y café expreso, y viértelo sobre el bizcocho enfriado.

• Versión sin alcohol: Sustituye el licor de café por café expreso adicional o por un sirope de café sin alcohol para una versión apta para todos.

• Toque cítrico: Agrega la ralladura de una naranja a la masa para un contraste refrescante con el sabor del café.