Receta de arroz a la jardinera con pollo

RECETA DE ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO

Prepara un delicioso arroz a la jardinera con pollo con esta receta fácil, colorida y llena de sabor. Una comida casera nutritiva. Es un plato colorido, nutritivo y lleno de sabor.

Su combinación de verduras frescas y pollo tierno lo convierte en una opción perfecta para una comida equilibrada y deliciosa. Además, es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados.

En esta receta de arroz a la jardinera con pollo, el arroz se cocina junto con zanahoria, guisantes, pimientos y otros vegetales, absorbiendo todos sus sabores.

El pollo, dorado previamente, aporta una textura jugosa y un gusto irresistible. Todo se cocina en un caldo bien sazonado que realza cada bocado.

Este plato es ideal para cualquier día, ya sea un almuerzo familiar o una cena ligera.

Puedes adaptarlo a tu gusto, añadiendo más verduras o variando los condimentos. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes que ya tengas en casa.

Sigue esta receta de arroz a la jardinera con pollo y disfruta de un plato casero lleno de color y sabor.

Sirve con una ensalada fresca o plátanos fritos para completar la experiencia. Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.

INGREDIENTES DE LA RECETA

(4 porciones)

  • 2 tazas de arroz
  • 500 g de pollo (en trozos o en cubos)
  • 1 zanahoria (picada en cubitos)
  • 1/2 taza de guisantes (arvejas)
  • 1/2 pimiento rojo (picado en cubos)
  • 1/2 pimiento verde (picado en cubos)
  • 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
  • 1 cebolla (picada en cubitos)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 2 tomates (rallados o licuados)
  • 4 tazas de caldo de pollo (o agua con una pastilla de caldo)
  • 1 cucharadita de cúrcuma o colorante
  • 1 cucharadita de comino (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de pollo con sal y pimienta hasta que estén doraditos. Retira y reserva.

En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos. Agrega los pimientos y la zanahoria, cocina unos minutos más.

Añade el tomate rallado, el comino y la cúrcuma. Cocina hasta que el tomate se reduzca un poco.

Incorpora el arroz y sofríelo unos minutos con el sofrito para que tome sabor.

Agrega el caldo caliente y mezcla bien. Incorpora el pollo y deja cocinar a fuego medio-bajo sin mover demasiado.

Cuando el arroz esté casi listo (a los 15 minutos aprox.), añade los guisantes y el maíz. Cocina unos 5 minutos más hasta que el arroz esté en su punto.

Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Este es un arroz a la jardinera con pollo lleno de color y sabor. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas rodajas de plátano frito.

✅ Consejos para un arroz a la jardinera con pollo perfecto

Dora bien los trozos de pollo para que queden con sabor y textura jugosa antes de retirarlos y reservar.

Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos para que el sofrito tenga buen sabor y aroma.

Cocina los pimientos y la zanahoria unos minutos para que queden ligeramente tiernos y mantengan textura.

Agrega el tomate rallado junto con las especias (cúrcuma y comino) y cocina hasta que el tomate se reduzca para potenciar el sabor.

Sofríe el arroz unos minutos con el sofrito para que se impregne bien de todos los sabores.

Utiliza caldo caliente para cocer el arroz y así no cortar la cocción al añadir líquido frío.

Cocina el arroz a fuego medio-bajo y sin mover demasiado para evitar que quede pastoso y que se forme el típico socarrat si te gusta.

Añade los guisantes y el maíz al final para que mantengan su color y textura.

Deja reposar tapado unos 5 minutos antes de servir para que el arroz termine de absorber el líquido y se asienten los sabores.

Acompaña con ensalada fresca o plátano frito para contrastar sabores y texturas.

🔄 Variantes para darle un toque distinto

  • Sustituye el pollo por pollo con piel o muslos para más jugosidad y sabor.
  • Añade champiñones o alcachofas para un toque extra de sabor y textura.
  • Incorpora guisantes frescos o congelados según la temporada para mejor frescura.
  • Usa pimientos de diferentes colores (amarillo o naranja) para más colorido.
  • Añade un toque de limón o lima justo antes de servir para un punto ácido fresco.
  • Puedes usar arroz integral o arroz bomba para variar la textura y tipo de grano.
  • Prueba con otras especias como cúrcuma con un poco de curry para un sabor más exótico.

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