RECETA DE ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO
Prepara un delicioso arroz a la jardinera con pollo con esta receta fácil, colorida y llena de sabor. Es un plato nutritivo y una comida casera que encanta a todos.
Su combinación de verduras frescas y pollo tierno lo convierte en una opción perfecta para una comida equilibrada y deliciosa. Además, es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados.
En esta receta de arroz a la jardinera con pollo, el arroz se cocina junto con zanahoria, guisantes, pimientos y otros vegetales, absorbiendo todos sus sabores. El pollo, dorado previamente, aporta una textura jugosa y un gusto irresistible. Todo se cocina en un caldo bien sazonado que realza cada bocado.
Este plato es ideal para cualquier día, ya sea un almuerzo familiar o una cena ligera. Puedes adaptarlo a tu gusto, añadiendo más verduras o variando los condimentos. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes que ya tengas en casa.
Sigue esta receta de arroz a la jardinera con pollo y disfruta de un plato casero lleno de color y sabor. Sirve con una ensalada fresca o plátanos fritos para completar la experiencia. Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
(4 porciones)
- 2 tazas de arroz
- 500 g de pollo (en trozos o en cubos)
- 1 zanahoria (picada en cubitos)
- 1/2 taza de guisantes (arvejas)
- 1/2 pimiento rojo (picado en cubos)
- 1/2 pimiento verde (picado en cubos)
- 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
- 1 cebolla (picada en cubitos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 tomates (rallados o licuados)
- 4 tazas de caldo de pollo (o agua con una pastilla de caldo)
- 1 cucharadita de cúrcuma o colorante
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de pollo con sal y pimienta hasta que estén doraditos. Retira y reserva.
En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos. Agrega los pimientos y la zanahoria, cocina unos minutos más.
Añade el tomate rallado, el comino y la cúrcuma. Cocina hasta que el tomate se reduzca un poco.
Incorpora el arroz y sofríelo unos minutos con el sofrito para que tome sabor.
Agrega el caldo caliente y mezcla bien. Incorpora el pollo y deja cocinar a fuego medio-bajo sin mover demasiado.
Cuando el arroz esté casi listo (a los 15 minutos aprox.), añade los guisantes y el maíz. Cocina unos 5 minutos más hasta que el arroz esté en su punto.
Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Este es un arroz a la jardinera con pollo lleno de color y sabor. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas rodajas de plátano frito.
✅ Consejos para un arroz a la jardinera con pollo perfecto
- Dora bien los trozos de pollo para que queden con sabor y textura jugosa antes de retirarlos y reservar.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos para que el sofrito tenga buen sabor y aroma.
- Cocina los pimientos y la zanahoria unos minutos para que queden ligeramente tiernos y mantengan textura.
- Agrega el tomate rallado junto con las especias (cúrcuma y comino) y cocina hasta que el tomate se reduzca para potenciar el sabor.
- Sofríe el arroz unos minutos con el sofrito para que se impregne bien de todos los sabores.
- Utiliza caldo caliente para cocer el arroz y así no cortar la cocción al añadir líquido frío.
- Cocina el arroz a fuego medio-bajo y sin mover demasiado para evitar que quede pastoso y que se forme el típico socarrat si te gusta.
- Añade los guisantes y el maíz al final para que mantengan su color y textura.
- Deja reposar tapado unos 5 minutos antes de servir para que el arroz termine de absorber el líquido y se asienten los sabores.
- Acompaña con ensalada fresca o plátano frito para contrastar sabores y texturas.
🔄 Variantes para darle un toque distinto
- Sustituye el pollo por pollo con piel o muslos para más jugosidad y sabor.
- Añade champiñones o alcachofas para un toque extra de sabor y textura.
- Incorpora guisantes frescos o congelados según la temporada para mejor frescura.
- Usa pimientos de diferentes colores (amarillo o naranja) para más colorido.
- Añade un toque de limón o lima justo antes de servir para un punto ácido fresco.
- Puedes usar arroz integral o arroz bomba para variar la textura y tipo de grano.
- Prueba con otras especias como cúrcuma con un poco de curry para un sabor más exótico.