RAPE AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
El rape al horno con patatas panaderas es una receta sencilla y deliciosa que resalta el sabor suave y jugoso de este pescado.
Combinado con una base de patatas tiernas y aromatizado con ajo, pimentón y un toque de aceite de oliva, se convierte en un plato irresistible.
Preparar rape al horno con patatas panaderas es muy fácil.
Este plato es ideal para disfrutar en familia, con un equilibrio perfecto entre sencillez y buen gusto.
La textura firme del rape combina a la perfección con la suavidad de las patatas, creando una armonía de sabores que lo hace destacar.
Si buscas una receta saludable y sabrosa, el rape al horno con patatas panaderas es una excelente elección.
Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, obtendrás un resultado exquisito que seguro repetirás.
INGREDIENTES DE LA RECETA
(para 2-3 personas):
- 1 cola de rape limpio y sin piel (500-600 g aprox.)
- 3 patatas medianas
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o al gusto)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto (opcional)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ vaso de vino blanco (opcional)
- Perejil fresco picado (para decorar)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE RAPE AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (de unos 0,5 cm).
Colocar las patatas en una bandeja de horno en una sola capa.
Salpimentar y regar con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Hornear durante unos 20 minutos hasta que estén casi hechas (puedes añadir cebolla en rodajas si te gusta).
Sacar la bandeja del horno y colocar el rape sobre las patatas.
Espolvorear el ajo picado, el pimentón, la sal y un chorrito de aceite de oliva por encima.
(Opcional) Añadir el vino blanco para darle más jugosidad.
Volver a meter la bandeja en el horno y hornear unos 15-18 minutos, dependiendo del grosor del rape.
El pescado debe quedar jugoso, no seco.
Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Se puede acompañar con una ensalada fresca o una mayonesa de ajo.
✅ Consejos para un rape al horno con patatas panaderas perfecto
Precalienta bien el horno a 180 °C con calor arriba y abajo para que el pescado y las patatas se cocinen de manera uniforme.
Corta las patatas en rodajas finas de aproximadamente 0,5 cm para que se hagan bien y queden tiernas sin deshacerse.
Distribuye las patatas en una sola capa para que se cocinen homogéneamente y logren esa textura típica de las patatas panaderas.
Salpimienta y riega con aceite de oliva antes de hornear para potenciar el sabor y que se doren ligeramente.
Hornear las patatas primero unos 20 minutos para que estén casi hechas antes de añadir el rape.
Coloca el rape sobre las patatas y sazona bien con ajo picado, pimentón y un poco más de aceite para aportar sabor y jugosidad.
Añade vino blanco si quieres un toque extra de humedad y aroma, aunque es opcional.
Hornea el rape solo 15-18 minutos según su grosor para que quede jugoso y no seco.
Decora con perejil fresco picado justo antes de servir para aportar frescura y color.
🔄 Variantes para darle un toque distinto
- Añade cebolla en rodajas junto a las patatas para un sabor más dulce y profundo.
- Incorpora un poco de guindilla o pimentón picante para dar un punto de picante y más personalidad al plato.
- Sustituye el vino blanco por caldo de pescado para un sabor más suave y apto para todos los paladares.
- Acompaña con una ensalada fresca o mayonesa de ajo para contrastar con la textura y el sabor del pescado al horno.
- Puedes añadir unas aceitunas negras o alcaparras en el último minuto para un toque salado y diferente.