QUESO FRESCO CASERO RECETA FÁCIL DE HACER EN CASA
Si te encanta el queso y quieres probar algo hecho por ti mismo, esta receta fácil de queso fresco casero es perfecta.
Con solo unos pocos ingredientes y en pocos pasos, podrás disfrutar de un queso natural, sin conservantes y con un sabor delicioso.
Hacer tu propio queso en casa es más sencillo de lo que imaginas. Con esta receta fácil de queso fresco casero, solo necesitarás leche, un ácido como vinagre o limón, y un poco de paciencia.
El resultado es un queso suave, ideal para untar, añadir a ensaladas o simplemente disfrutarlo solo.
No necesitas equipos complicados ni ingredientes difíciles de conseguir. Sigue esta receta fácil de queso fresco casero y sorprende a todos con un queso hecho en casa, con una textura cremosa y un sabor auténtico.
Anímate a probarlo.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 1 litro de leche entera (mejor si es fresca y no ultrapasteurizada)
- 2 cucharadas de vinagre blanco o zumo de limón
- ½ cucharadita de sal (opcional)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE QUESO FRESCO CASERO
En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance unos 85°C (sin que hierva). Si no tienes termómetro, calienta hasta que empiece a humear y se formen burbujas en los bordes.
Retira la leche del fuego y añade el vinagre o el zumo de limón.
Remueve suavemente durante unos segundos y deja reposar 10-15 minutos hasta que la leche se corte y se separen los grumos del suero.
Coloca un colador cubierto con un paño de algodón o gasa sobre un bol grande.
Vierte la leche cortada y deja que escurra durante unos 15-30 minutos. Si lo quieres más seco, aprieta el paño para eliminar más suero.
Añade la sal (opcional) y mezcla bien.
Puedes dejarlo en el paño para darle forma o colocarlo en un molde pequeño, presionando un poco.
Deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de desmoldar.
Disfrútalo en ensaladas, tostadas o como prefieras.
Si quieres un queso más firme, puedes prensarlo con un peso encima durante unas horas.