QUEQUE HÚMEDO DE MANDARINA

Este queque húmedo de mandarina es la receta perfecta para quienes buscan un postre delicioso y fácil de preparar.

Con un toque cítrico y una textura esponjosa, es ideal para cualquier día, desde un desayuno hasta una merienda.

La frescura de la mandarina le da un sabor único que encanta a todos.

Lo mejor de este queque es su sencillez. Los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación no te llevará mucho tiempo.

Solo necesitas unos pocos pasos para obtener un queque suave y jugoso que hará que todos pidan más.

La combinación de mandarina con la suavidad de la masa crea una experiencia irresistible en cada bocado.

Este queque húmedo de mandarina es tan húmedo que se deshace en la boca, haciendo que cada pedazo sea una delicia. No podrás resistirte a su sabor.

Si estás buscando un postre que combine frescura y sabor, este queque es una opción excelente.

Perfecto para compartir con amigos y familiares, seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. Anímate a probar esta receta fácil y deliciosa.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE QUEUQE HÚMEDO DE MANDADIRNA

• 3 mandarinas (necesitarás su jugo y ralladura)
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite (puedes usar aceite de girasol o de canola)
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1/4 de taza de yogurt natural o crema agria (para añadir más humedad, opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE QUEUQE HÚMEDO DE MANDADIRNA

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para queque (aproximadamente de 22 cm de diámetro) o cúbrelo con papel manteca.

Prepara las mandarinas: Lava bien las mandarinas. Ralla la cáscara de una mandarina y exprime el jugo de las tres. Reserva.

Mezcla los ingredientes líquidos: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y ligeramente espumosa. Añade el aceite, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de mandarina, y el yogurt (si decides usarlo). Mezcla bien.

Tamiza los ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal.

Incorpora los secos a los líquidos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad o con una espátula para evitar que se formen grumos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Hornea: Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar: Saca el queque del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Tendrás un queque húmedo de mandarina con una textura esponjosa y un delicioso sabor cítrico. Si quieres, puedes espolvorearlo con un poco de azúcar glas por encima para darle un toque extra.

✅ Consejos finales para un queque de mandarina perfecto

Mandarinas frescas y aromáticas: El sabor del queque depende en gran parte de la calidad de la fruta. Escoge mandarinas bien jugosas, maduras y con piel brillante.

Ralla con cuidado: Solo la parte naranja de la piel, ya que la parte blanca aporta amargor. La ralladura potencia el aroma natural del queque.

Yogurt o crema agria para más jugosidad: Aunque opcional, usar uno de estos ingredientes aporta una humedad extra que hace que el queque dure tierno más tiempo.

Tamizar los ingredientes secos: Este paso ayuda a que el bizcocho quede más ligero y sin grumos. No lo omitas.

No sobrebatir la masa: Cuando mezcles los ingredientes secos con los líquidos, hazlo con movimientos suaves y justos. Así evitarás un queque denso.

Molde bien engrasado o forrado: Esto evitará que el queque se pegue. Si usas papel manteca, asegúrate de cubrir también los bordes.

Tiempo de horneado según tu horno: Comienza a revisar a partir de los 40 minutos. Si la superficie se dora muy pronto, cúbrela con papel aluminio.

Deja enfriar bien antes de espolvorear azúcar glas: Así evitarás que se derrita y desaparezca.

🔄 Variantes para darle un giro a tu queque de mandarina

1. Con glaseado de mandarina: Mezcla 100 g de azúcar glas con 2-3 cucharadas de jugo de mandarina hasta formar un glaseado. Viértelo sobre el queque completamente frío.

2. Versión integral: Sustituye la mitad de la harina blanca por harina integral para una opción más saludable y con un sabor más rústico.

3. Añade semillas de amapola o chía: Le darán una textura interesante y un toque visual muy atractivo.

4. Toque especiado: Agrega una pizca de canela, nuez moscada o jengibre en polvo a la mezcla seca para un aroma más cálido y complejo.

5. Con frutos secos o chispas de chocolate: Incorpora nueces, almendras, pistachos o chips de chocolate negro a la masa antes de hornear.

6. Mini queques o muffins: Usa moldes individuales para una versión práctica. Reduce el tiempo de horneado a 20-25 minutos.