PASTEL DE RON Y PASAS
Este pastel de ron y pasas es una deliciosa opción para quienes buscan un postre con un toque especial.
La combinación del ron con las pasas crea un sabor único y esponjoso que encanta a todos.
Además, es muy fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier día.
A continuación, se detallan los ingredientes y pasos necesarios para hacer este pastel de ron y pasas en poco tiempo.
Primero, hidrata las pasas en el ron, lo que les dará un sabor profundo y un toque de suavidad. Luego, simplemente mezcla los ingredientes secos con los líquidos y las pasas, y hornea.
Una de las características más destacadas de este pastel de ron y pasas es su textura húmeda y suave.
La mantequilla y la leche se combinan perfectamente con las pasas, lo que le da un toque tierno y delicioso que se derrite en la boca.
Finalmente, una vez horneado, deja enfriar y disfruta de este delicioso pastel.
Con su combinación de sabores y su sencillez, se convertirá rápidamente en uno de tus postres favoritos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 100 ml de ron (puedes usar ron oscuro o blanco según prefieras)
- 150 g de pasas
- 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche
- Ralladura de 1 limón (opcional para darle frescura)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DEL PASTEL DE RON Y PASAS
Primero coloca las pasas en un bol pequeño y vierte el ron sobre ellas. Déjalas reposar unos 15-20 minutos para que se hidraten bien y absorban el sabor del ron.
Seguidamente enciende el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel de hornear.
A continuación en un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y una pizca de sal.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro.
Luego añade a los huevos batidos la mantequilla derretida, la leche, el ron (de las pasas) y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Pasa a agregar gradualmente la mezcla de harina y levadura a los ingredientes líquidos, removiendo suavemente con una espátula o varillas hasta conseguir una masa homogénea.
Incorpora las pasas ya hidratadas (junto con un poco de su ron) a la masa y mezcla bien.
Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
Por último deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos y luego desmóldalo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Opcional
Puedes espolvorear azúcar glas por encima del bizcocho una vez enfriado o cubrirlo con un glaseado de tu elección para darle un toque extra de sabor y presentación.
Consejos finales y variantes
Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en la nevera si hace mucho calor. Incluso mejora su sabor al día siguiente, cuando los aromas se asientan.
Variante sin alcohol: Si prefieres una versión sin alcohol, puedes sustituir el ron por zumo de naranja o manzana. También puedes hervir el ron durante un par de minutos antes de usarlo para evaporar el alcohol.
Toque especiado: Añade media cucharadita de canela o nuez moscada a la mezcla seca para darle un aire más otoñal.
Versión con frutos secos: Puedes añadir un puñado de nueces, almendras o avellanas troceadas a la masa junto con las pasas para un toque crujiente.
Presentación: Acompaña el pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para un postre aún más especial.
Glaseado sencillo de ron: Mezcla 100 g de azúcar glas con 2-3 cucharadas de ron hasta obtener una textura fluida y vierte sobre el bizcocho ya frío. Intensificará el sabor y lo hará más vistoso.