LECHE CONDENSADA CASERA CON CONSEJOS

Aprende a preparar leche condensada casera de forma fácil y rápida con solo unos pocos ingredientes y un resultado delicioso.

¿Alguna vez has probado una leche condensada tan rica que quisieras saber cómo hacerla en casa? Pues estás a punto de descubrirlo. A veces, lo más simple es lo que más sorprende, y esta delicia cremosa no es la excepción.

Desde el primer momento en que la pruebas, sabes que tiene algo especial. No es solo el dulzor, ni su textura espesa y brillante; es la sensación de que algo hecho en casa siempre sabe mejor. Porque sí, hay cosas que no se compran, se crean con mimo.

Además, si te gusta experimentar en la cocina, esta es una oportunidad perfecta para hacerlo. Y no necesitas ser un experto. Al contrario, esta receta es ideal tanto para principiantes como para quienes ya dominan los fogones.

Lo mejor de todo es que puedes usarla en mil postres, o incluso disfrutarla a cucharadas cuando nadie mira. Aprender a hacer leche condensada casera es abrir una puerta a un mundo de posibilidades dulces.

Así que no te vayas muy lejos, porque en los próximos pasos verás que preparar leche condensada casera es más fácil de lo que imaginas. Y una vez la hagas, no querrás volver a comprarla.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE LECHE CONDENSADA CASERA

• 200 ml de leche entera
• 200 g de azúcar blanca
• 25 g de mantequilla (opcional, para un toque más cremoso)
• ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LECHE DE CONDENSADA CASERA

Primero, coloca la leche y el azúcar en un cazo o cacerola de fondo grueso. Esto es importante para que el calor se reparta de forma uniforme y no se queme la mezcla.

A continuación, calienta a fuego medio mientras remueves constantemente con una cuchara de madera o espátula. No te vayas muy lejos, porque hay que vigilarla de cerca.

Después de unos minutos, cuando empiece a hervir suavemente, baja el fuego al mínimo. La clave está en mantener una cocción lenta para que espese poco a poco sin cristalizar el azúcar.

Luego, sigue removiendo durante unos 30-40 minutos, o hasta que la mezcla reduzca su volumen a la mitad y adquiera una textura densa y un color ligeramente más dorado. Aquí es donde la paciencia marca la diferencia.

En este punto, si lo deseas, añade la mantequilla y la vainilla. Mezcla bien hasta que se integren por completo.

Finalmente, retira del fuego y deja que se enfríe un poco antes de pasarla a un tarro de cristal limpio. A medida que se enfría, se irá espesando aún más.

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💡 CONSEJOS FINALES

• No subas el fuego demasiado para intentar acelerar el proceso, o la leche se puede cortar o caramelizar de más.

• Si ves que se forman grumos, puedes pasar la mezcla por un colador fino o batirla un poco con batidora de mano.

• Esta leche condensada se conserva en la nevera durante unos 7-10 días. Guárdala bien tapada y esteriliza el tarro si la quieres conservar por más tiempo.

• Puedes usarla en postres, café, helados o incluso para hacer dulce de leche casero si la cocinas un poco más.