La fusión de cocina china y italiana es un tema interesante que puede dar lugar a creaciones culinarias únicas y deliciosas.

La clave para combinar estas dos cocinas es encontrar ingredientes y técnicas que se complementen mutuamente, como el uso de especias chinas en platos italianos o la incorporación de productos lacteos italianos en recetas chinas.

La receta que te presento a continuación es un ejemplo perfecto de esta fusión, combinando la rica tradición culinaria italiana con la elegancia y la simplicidad de la cocina china.

El plato que vamos a preparar es un risotto con arroz jasmine y langostinos, condimentado con aceite de sésamo y soja, y terminado con queso parmesano rallado.

La combinación de sabores y texturas es absolutamente deliciosa, y el resultado es un plato que satisface tanto a los amantes de la cocina china como a los fanáticos de la cocina italiana.

INGREDIENTES

• 250g de arroz jasmine
• 1 litro de caldo de pescado
• 200g de langostinos frescos
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 50g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande y agrega los langostinos, cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.

Retira los langostinos de la sartén y agrega el arroz jasmine, cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cubierto con el aceite y tenga un color ligeramente dorado.

Agrega el caldo de pescado caliente, un poco a la vez, revolviendo constantemente, y cocina durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y cremoso.

Agrega la salsa de soja y el queso parmesano rallado, y revuelve bien para combinar.

Sirve el risotto caliente, con los langostinos encima y un poco de aceite de sésamo espolvoreado por encima.

La presentación es importante, así que no dudes en agregar algunos ingredientes frescos, como cebollino o perejil, para dar un toque de color y frescura al plato.

El resultado es un plato que combina la elegancia de la cocina italiana con la simplicidad y la frescura de la cocina china, y que seguro será un éxito en cualquier ocasión.