EXPERIMENTOS DE COCINA INDIA Y MEDITERRÁNEA QUE FUNCIONAN
La fusión de sabores y técnicas entre la cocina india y la mediterránea nos ofrece una amplia gama de posibilidades para crear platos innovadores y deliciosos.
Estos experimentos culinarios permiten combinar los aromas y especias intensas de la cocina india con la frescura y la simplicidad de la cocina mediterránea, lo que resulta en platos únicos y emocionantes.
La clave para que estos experimentos funcionen radica en encontrar el equilibrio perfecto entre los diferentes sabores y texturas, asegurándose de que cada ingrediente y cada técnica de cocina se complementen mutuamente.
INGREDIENTES
- 500g de pollo deshuesado y cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- 200ml de leche de coco
- 200ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, retirando el pollo una vez que esté cocido.
En la misma sartén, agrega el curry en polvo, el comino molido y el pimentón, cocinando durante un minuto para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega la leche de coco y el jugo de limón, revolviendo constantemente para evitar que se forme grumos.
Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cubierto con la salsa y esté completamente cocido.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado y acompañado de arroz basmati o naan recién horneado.
La presentación es fundamental para realzar la experiencia gastronómica, por lo que es importante dedicar tiempo a armar el plato de manera atractiva y apetitosa.
Estos experimentos culinarios no solo nos permiten descubrir nuevos sabores y técnicas, sino que también nos brindan la oportunidad de compartir momentos especiales con familiares y amigos alrededor de la mesa.