CREMA DE VAINILLA Y NATA CON FRESAS
Si buscas un postre elegante, fácil y delicioso, esta crema de vainilla y nata con fresas es la opción perfecta.
Suave, cremosa y con el toque fresco de las fresas, es ideal para sorprender en cualquiera.
La combinación de la vainilla con la nata montada crea una textura irresistible, mientras que las fresas aportan un contraste fresco y ligero.
Además, al servirse en vasitos individuales, es un postre práctico y vistoso.
Prepararlo es muy sencillo: solo necesitas cocinar una crema de vainilla suave, montar la nata y ensamblar las capas con fresas frescas.
En poco tiempo tendrás un postre digno de cualquier celebración.
Anímate a probar esta crema de vainilla y nata con fresas y disfruta de un dulce casero con una presentación impecable. Perfecto para cualquier momento en el que quieras darte un capricho o sorprender a tus invitados.
INGREDIENTES DE LA RECETA
(para 4 vasitos)
- 250 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de fresas frescas
- 1 cucharada de azúcar glas (para la nata)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CREMA DE VAINILLA Y NATA EN VASITOS
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade la maicena y mezcla bien.
En un cazo, calienta la leche a fuego medio sin que llegue a hervir. Agrega la vainilla.
Vierte poco a poco la leche caliente sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que cuajen.
Lleva la mezcla de nuevo al cazo y cocina a fuego bajo, removiendo hasta que espese.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Bate la nata bien fría con el azúcar glas hasta que forme picos suaves.
Reserva en la nevera hasta el montaje.
Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
Reparte una capa de crema de vainilla en el fondo de los vasitos.
Añade una capa de fresas troceadas.
Cubre con nata montada.
Decora con más fresas por encima y, si quieres, un poco de ralladura de chocolate o menta fresca.
Deja los vasitos en la nevera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
Este es un postre suave, cremoso y con el toque fresco de las fresas.
✅ Consejos para crema de vainilla y nata en vasitos
Bate bien las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas para que la base quede suave y sin grumos.
Añade la maicena antes de incorporar la leche para evitar que se formen grumos al cocinar.
Calienta la leche sin que llegue a hervir para preservar la suavidad y que la mezcla no se corte.
Incorpora la leche caliente poco a poco sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que cuajen.
Cocina la mezcla a fuego bajo removiendo hasta que espese para conseguir una crema densa pero suave.
Deja enfriar la crema a temperatura ambiente antes de montar la nata para que no se derrita.
Bate la nata bien fría con azúcar glas hasta obtener picos suaves que aporten aire y ligereza.
Monta los vasitos en capas: crema, fresas troceadas y nata montada para un contraste ideal de texturas y sabores.
Decora con fresas frescas y opcionalmente con ralladura de chocolate o menta fresca para un toque visual y aromático.
Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien y la textura se asiente.
🔄 Variantes para la crema de vainilla y nata en vasitos
- Frutas: Cambia las fresas por frutos rojos variados, mango, kiwi o frutas de temporada.
- Esencia: Prueba con esencia de limón, naranja o licor suave para variar el aroma.
- Cremas: Añade un toque de queso mascarpone o yogur griego a la nata para un sabor más rico y cremoso.
- Endulzantes: Sustituye el azúcar por miel, sirope de arce o azúcar de coco para un sabor diferente.
- Toppings: Espolvorea con nueces picadas, galleta triturada o granola para un contraste crujiente.
- Montaje: Alterna capas de crema y fruta varias veces para un efecto más vistoso.
- Chocolate: Añade una capa fina de chocolate fundido o cacao en polvo entre capas para un postre más indulgente.
- Textura: Incorpora gelatina neutra en la crema para que quede más firme si lo prefieres tipo mousse.