COLIFLOR REVUELTA CON HUEVOS UNA IDEA PARA CENAR

Descubre cómo preparar una deliciosa coliflor revuelta con huevos, una receta fácil, rápida y saludable ideal para cualquier comida del día.

La coliflor es uno de esos ingredientes versátiles que muchas veces pasa desapercibido, pero que puede transformarse en un plato sorprendente con muy poco. Su textura suave y su sabor delicado combinan a la perfección con otros ingredientes sencillos, dando lugar a recetas que sorprenden por su sencillez y sabor.

Entre todas las opciones posibles, hay una que destaca por su rapidez y por lo bien que sienta: la coliflor revuelta con huevos.

Esta receta tiene ese toque casero que reconforta y que, además, se adapta a distintos momentos del día. Es una idea perfecta para cenar ligero pero con fundamento, sin complicarte la vida en la cocina.

Además, se trata de un plato que puedes personalizar fácilmente, ya sea añadiendo un poco de jamón, un toque de especias o incluso algo de queso.

Y lo mejor es que no necesitas grandes habilidades culinarias para conseguir un resultado delicioso en pocos minutos.

Por eso, si buscas una opción sabrosa y saludable, no lo dudes: la coliflor revuelta con huevos es una elección ganadora que te sacará de más de un apuro sin renunciar al sabor.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE COLIFLOR REVUELTA CON HUEVOS

(para 2-3 personas):

• 1 coliflor mediana

• 3-4 huevos

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Pimienta negra (opcional)

• Perejil fresco picado (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE COLIFLOR REVUELTA CON HUEVOS

Primero, lava bien la coliflor y córtala en ramitos pequeños. Si prefieres una textura más fina, puedes rallarla o picarla un poco más.

A continuación, pon agua a hervir con un poco de sal en una olla. Cuando esté hirviendo, añade la coliflor y cuécela durante unos 8-10 minutos, hasta que esté tierna pero no deshecha.

Luego, escúrrela bien y resérvala.

Mientras tanto, pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

Después, en una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo a fuego medio, con cuidado de que no se queme.

En cuanto empiece a dorarse, incorpora la coliflor escurrida y saltéala durante unos minutos, removiendo con frecuencia para que se impregne del sabor del ajo.

Luego, bate los huevos en un bol con una pizca de sal (y pimienta si te gusta). Cuando la coliflor esté bien salteada, vierte los huevos batidos sobre ella.

Acto seguido, remueve bien con una espátula de madera o silicona, como si hicieras huevos revueltos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el huevo esté cuajado a tu gusto.

Algunos lo prefieren más jugoso, otros más hecho; eso va al gusto.

Por último, retira del fuego y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

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Consejos finales:

• Si quieres un extra de sabor, puedes añadir unas láminas de jamón serrano o taquitos de chorizo justo antes de echar el huevo.

• Para un plato más ligero, cuece la coliflor al vapor en lugar de hervirla; así conservará más sabor y nutrientes.

• Si haces de más, este plato se puede guardar en la nevera un par de días y recalentar sin problema.