Receta de tortilla de patata fácil

RECETA DE TORTILLA DE PATATA FÁCIL Y DELICIOSA

Descubre cómo preparar una deliciosa tortilla de patata fácil con nuestra receta paso a paso. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con este clásico plato de la cocina española!

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato español auténtico? Esta receta de tortilla de patata fácil es perfecta para ti.

Sigue nuestros sencillos pasos y aprende a cocinar esta delicia tradicional en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes simples como huevos, patatas y cebolla, podrás disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa en poco tiempo. ¡Anímate a probar esta receta clásica y déjate cautivar por su sabor irresistible!

INGREDIENTES DE LA RECETA DE TORTILLA DE PATATAS

  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 4-5 patatas medianas
  • 6 huevos grandes
  • Aceite de oliva (preferiblemente, aunque el aceite vegetal también funciona)
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TORTILLA DE PATATA FÁCIL

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. También corta la cebolla en rodajas finas.

Calentar una sartén grande con suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo, a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregar las patatas y las cebollas en rodajas. Cocinar hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Esto puede llevar unos 10-15 minutos. Una vez cocidas, retirar las patatas y las cebollas de la sartén con una espumadera y escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.

En un bol grande, batir los huevos y sazonar con sal al gusto. Añadir las patatas y cebollas cocidas y mezclar bien para asegurarse de que estén completamente cubiertas por los huevos.

En la misma sartén que usaste para cocinar las patatas y cebollas, retirar la mayor parte del aceite, dejando solo una pequeña cantidad para cubrir el fondo. Calentar la sartén a fuego medio.

Verter la mezcla de huevos, patatas y cebollas en la sartén caliente. Cocinar durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes de la tortilla empiecen a cuajar.

Con la ayuda de un plato grande o una tapa de sartén, voltear la tortilla y deslizarla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado. Cocinar durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada por ambos lados.

Una vez cocida, retirar la tortilla de la sartén y dejarla reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla caliente o a temperatura ambiente.

✅ Consejos para que la tortilla te quede perfecta

1. Corta las patatas finas y uniformes
Esto ayuda a que se cocinen de manera homogénea. Puedes hacerlas en rodajas finas, medias lunas o incluso en daditos pequeños (más estilo “tortilla de bar”).

2. Fuego medio: ni muy alto ni muy bajo
Evita que se frían demasiado rápido por fuera y queden crudas por dentro. La clave es que queden tiernas, no crujientes.

3. Pochar, no freír
Para una tortilla más jugosa, no frías las patatas como si fueran chips. Cocínalas a fuego medio-suave, casi confitándolas. Puedes incluso tapar la sartén para que suden.

4. Escurre bien el aceite
Después de cocinar las patatas y cebolla, deja que escurran bien sobre papel absorbente. Así la tortilla no quedará aceitosa.

5. Mezcla los huevos con las patatas mientras estén templadas
No calientes, pero tampoco frías. Así el huevo se impregna bien de sabor y cuaja mejor al cocinar.

6. Usa buena sartén antiadherente
Es fundamental para que no se pegue al darle la vuelta. Si dudas, engrasa ligeramente antes de verter la mezcla.

7. Controla el punto de cuajado a tu gusto

  • Si la quieres más jugosa (tipo “Betanzos”), cuájala menos tiempo por dentro.

  • Si la prefieres bien hecha, déjala unos minutos más a fuego bajo para que no se queme por fuera.

🍳 Variantes y mejoras posibles

Sin cebolla (para los “sin”)
Simplemente omítela. Aún así, puedes añadir un toque de ajo en polvo o pimiento verde para dar sabor.

Con cebolla caramelizada
Dale un plus cocinando la cebolla a fuego muy lento hasta que esté dorada y dulce. Cambia totalmente el sabor.

Con calabacín o pimientos
Puedes añadir láminas de calabacín o tiras de pimiento rojo o verde para una versión más vegetal y colorida.

Con queso
Incorpora un poco de queso rallado al batido de huevo o añade lonchas en medio de la tortilla, como un relleno.

Con jamón, atún o chorizo
Dale un giro más potente añadiendo estos ingredientes. El jamón serrano picado o unas rodajas finas de chorizo quedan espectaculares.

Versión de horno
Si quieres evitar darle la vuelta, puedes terminarla en el horno con grill durante unos minutos.

🥄 Trucos extra y presentación

  • Deja reposar unos minutos antes de cortar, para que los sabores se asienten.

  • Sirve con un poco de alioli, pan con tomate o una ensalada verde.

  • La tortilla también se puede dejar hecha de un día para otro: al día siguiente está deliciosa fría o recalentada.