CÓMO HACER SOPAS CON SOBRAS DE VERDURAS Y HUESOS
Esta receta de sopa con sobras de verduras y huesos es ideal para aquellos que buscan aprovechar al máximo los ingredientes y reducir el desperdicio en la cocina.
Cocinar con sobras puede parecer una tarea desafiante, pero con un poco de creatividad y paciencia, se puede crear una deliciosa y nutritiva sopa que satisfaga las necesidades de todos los miembros de la familia.
La clave para hacer una buena sopa con sobras es seleccionar los ingredientes correctos y combinarlos de manera armoniosa, lo que permitirá que los sabores y texturas se mezclen de manera agradable.
La preparación de esta sopa es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes especiales, lo que la hace accesible para cualquier persona que desee probarla.
INGREDIENTES
- 2 tazas de sobras de verduras picadas (como zanahorias, cebolla, apio)
- 2 tazas de sobras de huesos de pollo o ternera
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo picados
PREPARACIÓN
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados, cocinando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las sobras de verduras y cocínalas durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega los huesos de pollo o ternera y el caldo de pollo o verduras, y llénalo con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas y los huesos hayan soltado su sabor.
Cuela la sopa a través de un colador para eliminar los huesos y las verduras, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente, acompañada de pan o crackers para un almuerzo o cena satisfactorio.
La receta de sopa con sobras de verduras y huesos es una excelente opción para aquellos que buscan aprovechar al máximo los ingredientes y reducir el desperdicio en la cocina, y es perfecta para cualquier ocasión.