La tarta de piña con crema pastelera es un postre clásico y delicioso que combina la dulzura de la piña con la riqueza de la crema pastelera.

Es una excelente opción para cualquier ocasión especial, como cumpleaños, bodas o reuniones familiares, y también es ideal para satisfacer el antojo de algo dulce en un día cualquiera.

La receta que te presento a continuación es fácil de seguir y requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina.

La crema pastelera es un componente esencial de esta receta, y aunque puede parecer complicado prepararla, es en realidad bastante sencillo.

INGREDIENTES

• 1 tarta de piña enlatada
• 200ml de leche
• 100g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Comienza preparando la crema pastelera, calentando la leche en una olla a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.

En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

Agrega la mezcla de huevos a la leche caliente, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

Continúa calentando la mezcla a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una crema suave y homogénea.

Una vez que la crema pastelera esté lista, colócala sobre la tarta de piña y refrigera durante al menos 30 minutos para que se enfríe y se firme.

Sirve la tarta fría, decorada con piña fresca o crema batida si lo deseas, y disfruta de este delicioso postre.

La combinación de la piña dulce y la crema pastelera es absolutamente deliciosa, y estoy seguro de que te encantará esta receta.

✅ Consejos clave para que la receta te quede perfecta

Usa piña en su jugo, no en almíbar
La piña en almíbar es más dulce y puede empalagar. Si prefieres un sabor más equilibrado, opta por piña en su jugo natural.

Calienta la leche sin que hierva
El punto justo es cuando empieza a humear. Si hierve, puede cuajar los huevos muy rápido al mezclar.

Bate sin parar al mezclar los huevos con la leche
Esto evita que la crema pastelera se corte o se formen grumos. Usa varillas manuales o eléctricas.

Espesa sin prisas
Mantén el fuego bajo y remueve constantemente hasta que tenga una textura cremosa. No te desesperes: si subes el fuego, puedes arruinarla.

Deja enfriar bien la crema antes de servir
Un reposo de al menos 30 minutos en la nevera es clave para que cuaje bien y se integre con la tarta.

Aumenta el aroma si quieres un toque extra
Puedes añadir ralladura de limón, una pizca de canela o unas gotas de licor (como ron o Cointreau) a la crema para aromatizarla.

🍍 Variantes y mejoras posibles

Versión más ligera
Usa leche vegetal (como avena o almendra) y reduce el azúcar a 60-70g. Queda muy rica y más suave.

Con base de bizcocho o galleta
Si no partes de una tarta ya hecha, puedes hacer una base rápida de galletas trituradas con mantequilla o usar un bizcocho fino como base. Luego viertes la crema encima y colocas la piña.

Tarta invertida de piña + crema
Haz un caramelo (azúcar + unas gotas de agua) y viértelo en un molde. Coloca las rodajas de piña encima y vierte una mezcla tipo bizcocho (o flan) con la crema pastelera incluida. Al desmoldar, queda preciosa.

Con coco rallado o almendra
Espolvorea coco rallado o almendra laminada tostada por encima antes de servir para un toque crujiente y tropical.

Tarta fría sin horno
Monta una base de galleta, añade la piña, vierte la crema y deja enfriar. Sirve con nata o más frutas por encima.

❄️ Conservación y presentación

Conserva en la nevera hasta 3 días, bien tapada para que no se reseque. Ideal servirla fría, incluso de un día para otro: gana en sabor y textura.
Para una presentación más vistosa, decora con hojas de menta, cerezas confitadas o sirope de caramelo.