ENSALADILLA DE HONGOS Y FRUTOS SECOS

Si buscas una opción original y llena de sabor, esta ensaladilla de hongos y frutos secos te sorprenderá.

Su combinación de ingredientes ofrece una mezcla perfecta entre cremosidad y un toque crujiente irresistible. Además, su presentación colorida la convierte en un plato atractivo que encantará a cualquier comensal.

Desde el primer bocado, notarás cómo los hongos aportan profundidad y los frutos secos realzan cada textura.

Pero lo mejor de todo es que se trata de una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrante elegante o como acompañamiento especial.

Por otro lado, su frescura y equilibrio de sabores la hacen ideal para quienes buscan algo ligero, sin renunciar al placer de una buena ensaladilla.

Gracias a su combinación de ingredientes, cada porción es un pequeño festín que no deja indiferente a nadie.

Si aún no has probado una ensaladilla de hongos y frutos secos, esta es tu oportunidad. Su versatilidad permite adaptarla a distintos gustos y presentaciones, haciendo que cada versión tenga su propio encanto. ¿Te animas a descubrir su sabor único?

INGREDIENTES DE LA RECETA DE ENSALADILLA DE HONGOS Y FRUTOS SECOS

• 200 g de hongos variados (champiñones, boletus, setas de ostra, etc.)

• 2 patatas medianas

• 1 zanahoria

• 50 g de frutos secos (nueces, almendras o avellanas, al gusto)

• 3 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharadita de mostaza suave

• Unas gotas de limón

• Sal y pimienta al gusto

• 1 puñado de pipas de girasol

• Hojas de lechuga variadas

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADILLA DE HONGOS Y FRUTOS SECOS

En primer lugar, pela las patatas y la zanahoria y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen.

Mientras tanto, limpia bien los hongos y trocéalos en piezas pequeñas. Luego, saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que suelten su agua y queden dorados. Déjalos enfriar.

A continuación, trocea los frutos secos en pedazos pequeños, sin que queden demasiado molidos. Esto ayudará a que la ensaladilla tenga un toque crujiente.

Una vez frías, machaca ligeramente las patatas y la zanahoria con un tenedor (sin hacerlas puré) y mézclalas con los hongos y los frutos secos.

Añade la mayonesa, la mostaza, unas gotas de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta que todo quede bien integrado.

Para servir, coloca una mezcla de diferentes hojas de lechuga en el fondo del plato, asegurándote de incluir la lechuga de color rojizo para darle un toque visual atractivo.

Luego, con la ayuda de una cuchara o un molde, forma una bola de ensaladilla y colócala sobre la cama de lechugas.

Finalmente, espolvorea por encima las pipas de girasol para un extra de textura y sabor.

💡 CONSEJOS FIANLES

Si quieres un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los frutos secos antes de añadirlos.

Para una versión más ligera, puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur natural.

Asegúrate de enfriar bien la ensaladilla antes de servirla, ya que así los sabores se integran mejor.